长吻鮠，四川名“江团”、贵州则唤为“习鱼”，鲶形目，鲿科，鮠属。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。生活于水体的底层,性喜群集,较温驯。对溶氧要求较高,一旦缺氧浮头,容易造成死亡。生长快,当年孵化的鱼苗,年底可长到400-500克,第二年可长到1500克。以小鱼小虾为饵料,人工饲养条件下可完全摄食人工饲料。